Americas-基础设施建设,食品安全,3M传授知识九州

2019-04-09 16:51:58 围观 : 121

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  每一天,食品安全问题获得更多的在整个拉美国家的相关性和重要性。 同时,全球市场和国际贸易机构正在推动标准,建立严格的条件,以避免食源性疾病。 食品和原材料出口是拉美经济的重要组成部分,特别是与其他地区和国家。 该地区扮演着全球食品安全显著的作用,有助于保持健康的消费者。 然而,改进都需要,特别是考虑什么单独出口到美国时。 从疾病控制中心和预防中心(CDC)的资料显示,进口食品,美中大多通常导致疫情主要来自拉丁美洲和加勒比地区。 农产品是拉丁美洲最常见的进口原料之一(仅次于海鲜,根据FDA)和美国食源性疾病暴发的64%用产品根据疾病预防控制中心报告,在2017年三月关联。 另外一大功臣食源性疾病是鱼类产品,这主要是来自中美洲地区。 有了这么多的股份,拉丁美洲食品工业必须采取行动,建立强有力的卫生监测方案和执行风险评估职责和良好生产规范(GMP)合规性。 近年来,美国食品安全现代化法案(FSMA)立法一直在收紧遍及全球各地,在不同的行业领域食品安全。 它的规则给出口商和进口商与美国,以确保食品安全,减少食物的爆发2012年以来已在上升的水平所需的比对工作,根据疾病预防控制中心。 如果拉美要增加它的分布和达到,它必须符合世界标准,实行监控不仅质量,食品安全所需的方法。 全球法规影响当地国家的变化 国际法规正在帮助拉美国家调整和提高地方标准。 例如,中美洲国家,如哥斯达黎加,巴拿马,洪都拉斯,尼加拉瓜,萨尔瓦多和危地马拉正在共同努力,以协调其技术法规和建立食品安全统一的区域技术规则。 意识到他们需要提高他们的食品项目增加出口到欧洲和其他地区的安全,这些国家同步的微生物测试和质量保证措施,并与已经类似测试和验证的产品呈现国外市场。 这些国家内部的整合创造了一个独特的动态,尤其是在新的特定国家的食品安全机构已横跨许多地区建立在过去的10年,包括乌拉圭(CCIIA),智利(ACHIPIA),哥伦比亚(INVIMA),阿根廷(ASSAI)和秘鲁(COMPIAL)。 地方一级的监管也一直在积极与墨西哥最近推出诺玛210,微生物检测,主动从食品和饮料产品去除病原微生物,以及建立对某些食品,饮料和水一般的和替代性微生物分析。 许多地方政府也正在检讨其各自的食品安全法律,并在食品法典比较食品安全计划,以国际食品标准,以满足市场需求。 然而,该地区仍是远离一个统一的立场,以及食品安全标准必须不断地分析,并给出像卫生条件和动物健康问题已经成为整个供应增加担忧政府,监管机构和其他利益相关方多层次提高链,而事实上,世界上的食源性疾病率并没有停止。 这种统一的主要障碍是深深的种子,涉及细致入微的历史,文化,政治和商业因素。 食品安全问题 民族自豪感可以运行到拉美国家的核心,尽管自由贸易的诱惑和理解是具有特定国家遵守的许多形式可能导致不必要的食品安全故障和怠工,领导经常抵制变革可能威胁到压倒或者阻挠什么历来受到竞争盘踞的行业。 李斯特菌和沙门氏菌在过去的五年里,爆发。没有减少,拉丁美洲是主要演员。 这是最近由墨西哥木瓜的主要见证召回因沙门氏菌污染。 同样,美国禁止巴西肉类的进口在六月2017年,与加工设施关闭因未覆盖的公共卫生问题,不卫生的条件和动物健康问题。 美国农业部决定制定对所有牛肉的禁令,直到巴西拒绝巴西进口牛肉,高比例相比,通常来自其他国家看到的百分之一的废品率的11%,后采取纠正措施。 知识是关键 教育信息化是改善至关重要,而有趣的是,拉丁美洲最大的弱点之一是其缺乏统计和流行病学信息。 当一个人在患处生病,并参观了医生,诊断往往一般是胃肠道疾病,而不是它的特定微生物引起它的分析。 如果我们不衡量它,我们无法进行更改,并改善这种状况,所以卫生政策和法规对食品安全的改善至关重要。 拉丁美洲的全球粮食市场的贡献,预计在未来几年内进一步扩大,由于其产量的增长和需求的来自发达国家的增加。 鉴于怎么要紧的教育和提高认识成长的劳动力和它的能力,现在有一个深刻的需求,从转移英语的食品安全知识,讲西班牙语的观众。 这是因为尽管许多拉美食品专业人士都知道英语会话,他们通过接受他们的母语之外的技术培训的想法吓倒。 这些类型的学习收获的,在人或通过技术是否交付,在语言,如西班牙语或葡萄牙语提供和支持特定语言编写的文档时更加有影响力。 其项目快USDA(美国国际开发署支付)了解这个充满活力的赞助下的食品安全预防合格的个人(PCQI)课程,在过去一年中在该地区培训行业,学术界和政府官员预防控制控制联盟(FSPCA)伞。 这种教育可能被证明对食品行业复合积极的作用,并有传言称,我们所看到的市场接受这种训练对什么是可能在FSMA的技术要素和遵守规则的区域的认识显著改善。 最后,食品安全是一个团队的努力中,政府,产业界,学术界和消费者应共同努力,维护人类健康。 智能协作的这种精神将成为拉美经济向前发展尤为重要。 由米歇尔Fontanot,3M食品安全(秘鲁)的故事